Merguez piccante mit Avocadosauce

Merguez piccante mit Avocadosauce

Rezept:

Merguez piccante

mit Avocadosauce

Taucht ein in die Welt der maghrebinischen Küche mit unserer veganen Merguez piccante mit Avocadosauce! Die Merguez, eine scharf gewürzte Wurst, ist aus der französischen und südländischen Küche nicht mehr wegzudenken. Jetzt gibt es sie auch in einer köstlichen veganen Variante. In diesem Rezept wird sie pikant und lecker angerichtet. 🌶️🥑

 

Beginnt damit, die Merguez-Würste leicht mit Olivenöl einzureiben und in einer Grillschale auf beiden Seiten zu grillen. Währenddessen die weißen Zwiebeln schälen, halbieren und ebenfalls in der Grillschale grillen. Das Bauernbrot in Scheiben schneiden und leicht antoasten. Eure Merguez-Würste sind jetzt perfekt zum Servieren bereit, zusammen mit den gegrillten Zwiebeln und den köstlichen Grillsaucen. 🫒🧅

 

Für die Avocado-Sauce halbiert ihr die Avocados, entfernt den Kern und stecht das Fruchtfleisch heraus. Beträufelt es mit Zitronensaft, um die Frische zu bewahren. Die grünen und roten Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken, die Zitronenschale abreiben und zusammen mit der Hafermilch pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Sauce wird eure Merguez-Würste perfekt ergänzen. 🌟🍋

 

Die Joghurt-Sauce ist ebenfalls schnell zubereitet. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren: Sojajoghurt, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Den Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und unterheben. Mit einer Prise Zucker abschmecken, um die Aromen abzurunden. 🥄🌿

 

Serviert die gegrillten Merguez-Würste zusammen mit den Zwiebeln, den beiden Saucen und dem knusprigen Bauernbrot. Diese Kombination aus würzigen und frischen Aromen wird euch garantiert begeistern. Probiert dieses Rezept aus und genießt einen Hauch von Maghreb bei euch zu Hause! 🍽️🔥

  • 4 x Wheaty Vegane Merguez
  • 2 weiße Zwiebeln
  • Olivenöl
  • 1 kleines Bauernbrot

Für die Avocado-Sauce:

  • 2 Avocados
  • 1 Zitrone
  • 2 grüne Chilischoten
  • 1 rote Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Hafermilch
  • Salz, Pfeffer

Für die Joghurt-Sauce:

  • 250 g Sojajoghurt
  • 1-2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer
  • 1 kleiner Bund Schnittlauch
  • Zucker

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegane Merguez
  • Merguez-Würste leicht einölen und in einer Grillschale auf beiden Seiten grillen. Zwiebeln schälen und halbieren, in der Grillschale grillen. Die Merguez-Würste zusammen mit der Zwiebel und den Grillsaucen servieren.
  • Für die Avocado-Sauce Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch ausstechen, mit Zitronensaft beträufeln. Zwei grüne und eine rote Chilischote waschen, halbieren, entkernen, in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken, Zitronenschale abreiben, zusammen mit der Hafermilch pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Für die Joghurt-Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unterheben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

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