Vegane Lasagne

Vegane Lasagne

Rezept:

Vegane

Lasagne

Lasagne ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der italienischen Küche. Der Ursprung des Gerichts liegt in der Region Emilia-Romagna, wo die traditionelle „Lasagne al Forno“ aus mehreren Schichten von Nudelplatten, herzhafter Hackfleisch-Bolognese und cremiger Béchamelsauce besteht. 🇮🇹🍷

 

In der klassischen Rezeptur besteht die Füllung aus einer Ragù alla Bolognese mit Rinderhackfleisch. In unserer veganen Variante ersetzen wir dieses durch den herzhaften Superhero Burger von Wheaty, der sich wunderbar als veganes „Hack“ eignet. Damit bleibt der deftige Geschmack erhalten, ganz ohne tierische Produkte. Die Béchamelsauce bereiten wir mit pflanzlicher Milch zu und verzichten auf Butter. So entsteht eine rein pflanzliche, aber dennoch cremige und geschmackvolle Lasagne, die garantiert jeden begeistert! 🌱💚

 

Lasagne ist ein echtes Comfort Food und lässt sich gut vorbereiten. Sie eignet sich perfekt für Familienessen, gesellige Abende oder einfach als Meal-Prep für die Woche. Die Mischung aus herzhafter Bolognese, cremiger Sauce und goldbraun gebackener Kruste macht sie zu einem unwiderstehlichen Highlight auf dem Teller! 🍽😋

Bolognese:

Béchamelsauce:

  • 40 g vegane Margarine
  • 40 g Mehl
  • 500 ml ungesüßte Sojamilch
  • 1 TL Senf
  • 1 Prise Muskat
  • Salz, Pfeffer

Außerdem:

  • 12 Lasagneblätter
  • 100 g veganer Streukäse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Handvoll frisches Basilikum (zum Garnieren)

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Vegan Superhero Burger
  • Vegane Bolognese nach dem Rezept von Wheaty zubereiten und beiseitestellen.
  • Für die Béchamelsauce in einem kleinen Topf Margarine schmelzen, dann das Mehl einrühren und bei mittlerer Hitze 1 Minute anschwitzen. Nach und nach die Sojamilch unter ständigem Rühren einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Etwas Bolognese auf den Boden geben, eine Schicht Lasagneblätter darauflegen, dann wieder Bolognese und Béchamel darüber verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte aus Béchamelsauce bestehen.
  • Die Lasagne mit veganem Streukäse bestreuen und 35-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum garnieren und genießen!

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