Vegane Tapenade

Vegane Tapenade

Rezept:

Vegane

Tapenade

Tapenade ist eine klassische französische Vorspeise, die ihren Ursprung in der Provence hat. Die Paste besteht traditionell aus Oliven, Kapern und manchmal auch weiteren Zutaten wie Knoblauch oder Senf. Sie wird oft als Aufstrich für Brot oder als Dip serviert und ist bekannt für ihren intensiven, herzhaften Geschmack. Die Provence, bekannt für ihre reiche kulinarische Tradition, verwendet Tapenade als vielseitiges Element in vielen Gerichten, von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten. 🥖🍷

 

Für eine moderne Interpretation dieses kulinarischen Klassikers probiert die Wheaty-Tapenade! Diese Variante kombiniert unseren Aufschnitt vom Rauch mit schwarzen Oliven und Kapern zu einer herzhaften Mischung, die ideal für gesellige Anlässe oder als edles Fingerfood ist. Der Tofu-Frischkäse verleiht der Tapenade eine cremige, frische Note und rundet das Geschmackserlebnis ab. 🥳🍴

 

Vor dem Servieren wird die Tapenade mit frischem Bohnenkraut garniert und auf gerösteten Baguette-Scheiben angerichtet. Dieses Rezept bringt eine köstliche Mischung aus herzhaften und würzigen Geschmäckern auf den Tisch, die jeden begeistern wird! 🌟🥖

  • 200 g Wheaty Veganer Aufschnitt vom Rauch
  • 120 g entsteinte schwarze Oliven
  • 1 EL Senf
  • 100 g Kapern
  • 150 ml Olivenöl
  • 2 Stängel Bohnenkraut

Für den Tofu-Frischkäse:

  • 50 g Tofu
  • 50 g Sojajoghurt (natur)
  • 2 EL Zitronensaft
  • ½ Zehe Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Chili

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganer Aufschnitt vom Rauch
  • Zutaten für den Frischkäse mit dem Mixstab pürieren.
  • Oliven, Kapern und den zuvor in kleine Stücke geschnittenenen Aufschnitt dazu geben, noch einmal kurz pürieren, dabei das Olivenöl unterheben. Kalt stellen.
  • Mit Bohnenkraut garnieren, auf gerösteten Baguette-Scheiben servieren.

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