Spargel in einer Hülle vom Rauch

Spargel in einer Hülle vom Rauch

Rezept:

Spargel

in einer Hülle vom Rauch

Dieses Rezept für Spargel in einer Hülle vom Rauch bringt ein Hauch von Raffinesse und Geschmack auf den Teller. Der Spargel, zart und knackig, wird in den Aufschnitt vom Rauch von Wheaty eingehüllt und mit einer aromatischen Soja-Curry-Sauce verfeinert. Ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen, bietet dieses Gericht sowohl optisch als auch geschmacklich ein echtes Highlight. 🌟🍽️

 

Der Spargel, bekannt für seine saisonale Frische und seinen feinen Geschmack, wird sanft in wenig Flüssigkeit mit etwas Salz und Zitronensaft gegart. Während der Spargel gar wird, bereitet ihr eine cremige Soja-Curry-Sauce zu. Diese Sauce wird aus Sojamilch, einem Hauch von Currypulver und einem Schuss Sonnenblumenöl hergestellt und erhält durch etwas Gemüseextrakt und abgeriebene Zitronen- und Orangenschale eine raffinierte Note. 🍋🌶️

 

Die neuen Kartoffeln, die in Kümmelwasser gekocht werden, bieten eine rustikale und geschmackvolle Beilage zu diesem delikaten Gericht. Der Spargel wird in vier Portionen geteilt, in den rauchigen Aufschnitt eingewickelt und mit Zahnstocher fixiert. Die Kombination aus zartem Spargel und dem würzigen Aufschnitt wird mit der Soja-Curry-Sauce beträufelt und mit frisch gehackter Petersilie bestreut. 🌿🧂

 

Dieses Rezept bringt eine interessante und schmackhafte Variation auf den Tisch, die nicht nur durch ihre Aromen, sondern auch durch ihre Präsentation beeindruckt. Ideal für ein festliches Dinner oder eine besondere Gelegenheit! 🌟🍴

  • 100 g Wheaty Veganer Aufschnitt vom Rauch
  • 1,2 kg Spargel
  • ¾ l Sojamilch
  • 1,5 kg neue Kartoffeln
  • 1-2 EL Sonnenblumenöl
  • Gemüseextrakt
  • 2-3 EL Mehl
  • 1 TL Currypulver
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zitrone
  • 1 Orange
  • Kümmel
  • 8 Zahnstocher

Verwendetes Wheaty-Produkt:

Veganer Aufschnitt vom Rauch
  • Spargel schälen, in wenig Flüssigkeit mit etwas Salz und Zitrone garen.
  • Sojamilch zusammen mit dem Öl zum Kochen bringen, 2-3 EL Mehl mit etwas kalter Sojamilch sowie 1 TL Currypulver anrühren und in die kochende Sojamilch einrühren; aufkochen lassen. Mit Gemüseextrakt und etwas abgeriebener Zitronen- und Orangenschale abschmecken.
  • Neue Kartoffeln mit der Schale in Kümmelwasser kochen. Die noch warmen Spargel-Stangen in vier Portionen teilen, mit den Aufschnittscheiben einwickeln und mit Zahnstochern befestigen.
  • Mit der Soja-Currysauce leicht begießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Mit den Kartoffeln auf einem Teller anrichten.

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