Veganer Braten mit Yam-Sticks und Albaöl

Veganer Braten mit Yam-Sticks und Albaöl

Rezept:

Veganer

Braten

mit Yam-Sticks und Albaöl

Entdeckt den ultimativen Genuss mit unserem veganen Braten, serviert mit knusprigen Yam-Sticks und verfeinert mit Albaöl. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen des Wheaty-Bratens mit der exotischen Note von Maniok, einem tropischen Wurzelgemüse, das perfekt zu den vielfältigen Geschmacksnuancen passt. 🌿🍠

 

Maniok, auch als Yam bekannt, wird zunächst gekocht und anschließend frittiert, um eine unwiderstehliche Knusprigkeit zu erzielen. Kombiniert mit einer würzigen Tomatensauce, die mit Albaöl, Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver verfeinert wird, entsteht eine harmonische Mischung aus süß, herzhaft und pikant. 🍅🧄

 

Unser veganer Braten wird in einer Grillpfanne perfekt angeröstet und zusammen mit den knusprigen Manioksticks serviert. Die Barbecue-Sauce, abgeschmeckt mit Zitrone, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker, rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine angenehme Frische und Tiefe. 🥩🍋

 

Ein besonderer Tipp: Albaöl, eine schwedische Rapsölzubereitung mit Butter-Aroma, ist ein Highlight der veganen Küche. Für ein intensives Geschmackserlebnis empfehlen wir ein Mischungsverhältnis von einem Teil Albaöl zu drei Teilen neutralem Rapsöl. Probiert es aus und lasst euch von diesem aromatischen Genuss verführen. 🌻🇸🇪

  • 4 Scheiben Wheaty Seitans-Braten oder Festtagsbraten
  • 800 g Maniok
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Lorbeerblatt
  • Frittieröl
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Albaöl
  • 150 ml Gemüsefond
  • 150 g Tomaten geschält
  • ½ Zitrone
  • Salz, Zucker, Pfeffer
  • Paprikapulver

Verwendete Wheaty-Produkte:

Seitans-Braten
Veganer Festtagsbraten
  • Den Maniok schälen, in grobe Sticks schneiden und zusammen mit dem angedrückten Knoblauch und dem Lorbeerblatt in Salzwasser für 25-30 Minuten kochen lassen. Die bissfesten Sticks aus dem Wasser nehmen und ausdampfen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel pellen, Knoblauch mit dem Messer andrücken und beides in einer Pfanne mit dem Albaöl glasig dünsten. Das Paprikapulver, Gemüsefond und die geschälten Tomaten dazu geben und 15 min einköcheln lassen. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und abkühlen lassen.
  • In einem Topf das Frittierfett auf 160° erhitzen und die Manioksticks darin knusprig backen. Die Sticks mit Salz und Pfeffer würzen. Die Wheaty-Scheiben in einer Grillpfanne anschmoren und mit den Manioksticks und Barbecue-Sauce servieren.

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